We won!!! Datscha Radio goes Gießen! Können die frohe Nachricht melden, dass Datscha Radio im Gießener Künstlerwettbewerb zur Landesgartenschau mit gewonnen hat!!!! Yes :)
Mehr Informationen unter: http://www.gaertnerpflichten.org/home/kunstwettbewerb.html
Read MoreWürstchen, Salate, Gespräche und Punch
Noch im Bus auf dem Weg zum Garten kam der Regen in Strömen herunter…
Wenig später gab es doch sonnige Momente und wir konnten unseren Kaffee im sanften Nachmittagslicht unter dem Apfelbaum trinken. Gegen 5 kamen die ersten Gäste, der Grill wurde angezündet und wir hatten eine prima Party!
Ein herzlicher Dank an allgirls berlin art, Anna Bromley, Michael Fesca, Niko Gerszewski, Karl Heinz Jeron, Ulrike Stöhring, Matthias Scheliga, reboot.fm…und alle anderen, die so mutig waren zu kommen!
… weitere folgen.
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44 Seiten in Bild und Text :)
120 handgestempelte Exemplare liegen nun zum Abholen bereit. Zum Beispiel bei unserer fröhlichen Winterparty:
Das Februar-Release-Grillen im Garten… voraussichtlich Dienstag, 5. Februar, ab 15 Uhr!
Pit Schultz had the brilliant idea to use the computer’s camera to capture Datscha life surrounding the microphones… a life which entailed almost 16 hours a day of watchful attention toward screens, mixers, usb-hubs and many more things.
[iframe src=”http://player.vimeo.com/video/53175402?badge=0″ width=”100%” height=”480″]Datscha-Radio 24.-31. August 2012 on Vimeo.
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Übersetzung folgt!
The 3rd round of Composer’s Garden related explicitely to the 3rd nightloop with its subject of “Noise,Clicks&Classics”. I had a very agreeable interview with Carver Audain from NY via skype, and we talked about his work and the atmospheres connected to it. We touched on the intriguing thought that one can actually have a sound in mind – or maybe even only the notion of a sound – and the composition proceeds from there… from the imagination of a sound.
Audain ” is a self taught pianist, his earliest works are explorations in harmonics utilizing the piano, electronic organ, guitar and cymbals. Materially, he produces audio using digital signal processing and editing techniques on a variety of environmental and instrumental recordings. His recent works explore harmonic structures utilizing the “slow change music” method. In a live setting, he arranges and manipulates this material into situation-specific compositions. Sonically, he produces an array of slowly shifting sound fields that merge and transform within their physical surroundings.” (from http://www.carveraudain.com).
The CG III got completed by the works of Jaydea Lopez (Australia), Udo Noll (radio aporée), the Austrian composer Gerald Resch and by Wojciech Morawski from Poland.
Playlist: ShellshoreGardens
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Unser Gartennachbar aus der Parzelle 488 vertraute uns das Gurkenrezept seiner Mutter an. Hier der O-Ton:
Pommersche Gurken
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Die Datscha-Radioküche: ein weites Feld… auf dem verstreut Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Zuccini, Möhren, Tomaten und Mangold sich mit Nudeln, Brot und Bratwürsten ein mehr oder weniger experimentelles Stelldichein geben. Ohne dass Kochen immer gleich als Kunst hochgejubelt werden muss, gibt es wie beim Radiomachen Rezepturen, die aus dem Vorhandenen heraus improvisiert werden, und es gibt Arbeiten, die unsichtbar bleiben… bis das Essen eben auf dem Tisch steht.
Eine der wichtigsten “unsichtbaren” Arbeiten unserer Radioküche war das Äpfelschälen! Und ebenso unverzichtbar: Der Abwasch zwischendurch. Großer Dank hier an Phillip Haffner, den reizenden Praktikanten von reboot.fm, Antonia Puscas, Heike Puschel und Wolfgang Kriener!
Sehr sichtbare Arbeiten: Das grandiose Eröffnungscatering des Teams Stöhring/Pelke/de Vito mit schwäbischem Kartoffelsalat und drei anderen, hochinteressanten Salatkombinationen. Dazu die unschätzbar hilfreiche Unterstützung durch KH Jeron in Sachen Gemüsesuppe, “Apple-Crumble”, Abwasch und Ordnung und Dank an Michelle Teran für ihre Apfelwalnuss-Tarte und an Diana McCarty für Tomatensalat.
Die raffinierten Star-Salate des Eröffnungs-Catering-Teams im Anschluss ★ !
Hier zunächst die zwei Elementar-Rezepte der Radioküche, von denen zumindest das eine, der “Nudelsalat aus Nichts” innerhalb von 10 min fertig ist. Das zweite ist natürlich Apfel-(wahlweise Kirsch/Pflaumen-)Streuselkuchen.
500 gr. Pasta
Becher saure Sahne
1 Zitrone
1 Glas Kapern
Olivenöl
Option: + 1 geräucherte Forelle/halber Blumenkohl oder Ähnliches.
Zubereitung: Pasta al dente kochen, saure Sahne, Schuss Olivenöl, Zitronensaft nach Gusto und Kapern dazugeben. Umrühren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Teig:
400 gr. Mehl
120 gr. Butter
1 Würfel frische Hefe
1 Ei
180 ml Milch
1 TL grob geriebene Zitronenschale
Streusel:
200 gr. Mehl
100 gr. Zucker
150 gr. Butter
Zimt (optional)
(Mischung im Kühlschrank zwischendurch kalt stellen)
Belag:
1 kg Äpfel geschält und klein geschnitten
250gr. Sahnequark
Dies ist das Grundrezept, das natürlich noch abgewandelt und verfeinert werden kann. Wie man den Hefeteig zubereitet sollte klar sein; Zitronenschale mitkneten. Nach dem Gehenlassen auf dem Blech verteilen, den Quark darauf geben, die Apfelschnitze anordnen. Streusel auf dem Kuchen verteilen. In den Ofen bei 200 Grad ca. 35 – 40 min backen.
Extra-Rezept (von Phillip Haffner): Rosmarin-Gin
1 Flasche Gin (nicht der teuerste!)
2 Zweige Rosmarin
Zubereitung: Rosmarin-Zweige in die Flasche stecken, diese an einen dunklen Ort stellen, drei bis vier Tage warten, umfüllen oder Zweige herausnehmen. Ausschenken. Gut mit Eis.
Erster Tag: Gegen 15 Uhr fuhr das Auto vor: Die Damen Ulrike Stöhring und Agnes Sioda de Vito sowie der Chefkoch des Ganzen, Michael Pelke entstiegen dem Gefährt. Vier große Schüsseln wurden heraus balanciert und auf dem langen Tisch angerichtet. Datscha-Radio dankt Euch aus vollem Herzen (und Bauch)!
Das obige Bild ist dem Album von Frau Stöhring entnommen und zeigt drei völlig andere Gerichte aus der Küchenkunst des Herrn Pelke (Die Schüsseln sind aber die gleichen) ! Wir hatten es so eilig mit dem Essen, dass es keine Fotos davon gibt…
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